바다 성분에서 가장 높은 봉우리 인 Ohara 롤 토토이 돌아 왔습니다!
SDGS 시대의 무역 양식.

나는 한때 주요 전복 생산 구역 인 Ohara의 번잡함을 되찾고 싶습니다. 이러한 느낌을 염두에두고, A'Culture Co., Ltd. (Chiba Prefcture, Isumi City, Fukabori)의 CEO 인 Oyama Yoshihiko는 불가능하다고 말한 롤 토토의 육상 및 현장 농업을 진행하고 있습니다.

SDGS 동안 궤적 양식 스타일로 높이 인정 된 이들은 2024 Chiba Gastronomy Award에서 40 번째 Venture Club Chiba Semi-Grand 상을위한 상위 30 개 생산자 카테고리로 선정되었습니다. 이번에는 코야마 (Koyama)가 재배 한 육상 롤 토토에 대한 비하인드 스토리를 통해 식당 접시를 장식 할 것입니다.

Koyama""나이 많은 스시 요리사와 요리사가 여기 주변의 abalone을 생각할 때 오하라 해안에서 약 10km 떨어진 곳에서 악기 뿌리 (악기 다이빙이라는 방법을 사용하여 애벌레를 잡았다는 사실에서 파생 된 사실에서 파생 된 사실)가 있습니다. 팽창. "

10 ~ 100m의 깊은 물에 사는 Madaka 롤 토토은 발견하기 어려웠고 과도하게 살아 남았지 만 다이빙 슈트의 진화에 빠르게 잡혔으며 현재는 흑인 아발론 및 메가 아발론과 함께 멸종 위기에 처한 종으로 지정되었습니다.

일본의 롤 토토 어획량은 1970 년경에 정점에 이르렀으며 내리막 길이 났으며, 자연 롤 토토 선적은 10 분의 1로 떨어졌습니다. 대신, 농사의 롤 토토을 이용할 수 있으며 그 중 80%가 한국에서 생산됩니다.

Koyama"한국에서는 어린 조개류를 키우기 위해 바다에서 뗏목이 제기됩니다. 바다에 떠있는 켈프는 음식으로 사용되므로 미끼 나 전기 요금이 없습니다. 인건비는 가족 소유이기 때문에 저렴한 비용이 적습니다. 다른 한편으로는 코브가 적고 농업이 적합하지 않습니다.

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SDGS 및 Aquaponics

왜 그들은 토지 농업을 시도 했습니까? 코요마는 그 이유는 "환경 문제"라고 말합니다. 해외에서 농업을 할 때, 많은 양의 음식이 어항에 흩어져 있으며, 전복을 먹을 수 없었던 폐기물과 같은 폐기물이 저장되어 해저로 흘러 들어가 환경 오염과 생태계의 파괴로 이어질 수 있습니다.

SO, Koyama는 수경법과 양식을 결합한 재활용 농업 인 "Aquaponics"를 통합하여 차세대 농업으로 주목을 받고 있으며 지속 가능하면서도 저렴한 토지 농업을 실현합니다.

Koyama"일반적인 농업은 생선 식사를 사용하지만, 원자재로서 많은 양의 해초와 물고기가 필요하기 때문에 해양 자원의 과잉 문제가 발생합니다. 따라서 밀과 루핀 줄기가 여기에 사용되며 폐기물 액체의 일부는 IS와 같이 버려지고 일부는 해상 왕관이 포함되어 있습니다. 인 등은 해초를 자르기에 충분합니다.

Chiba Prefecture는 이미 Edomae Nori를 포함한 해초 농업에 이미 인기가 있지만 생산자, 환경 변화 및 기후 변화의 감소로 인해 생산량이 빠르게 감소했습니다. 해초는 또한 CO2 흡수의 훌륭한 공급원으로 주목을 받고 있으며, 해초를 농사함으로써 Koyama는보다 SDG 랩 농업 환경을 조성하는 것을 목표로합니다.

Koyama"남은 전복 미끼는 바다 오이에 의해 먹고 배수는 가능한 한 많이 청소되어 바다로 돌아옵니다. 1kg의 참새 형 미끼는 1kg의 이산화탄소를 흡수한다고 말하지만, 비록 작지만 생태계는 농장의 자리에있는 것처럼 보입니다."

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높은 사망률은 롤 토토 스트레스로 인해 발생합니다

해수의 품질과 온도는 젊은 롤 토토 조개를 키우는 데 중요합니다. 이상적인 온도는 18-28 ° C이며 인공 해수에서 자라면 어린 조개의 사망률이 증가하므로 해수가 해수에 쏟아집니다. 외부 챔버는 해수 온도가 내부 챔버보다 약 1.5 ° C 낮으므로 이상적인 온도가됩니다.

Koyama"중요한 것은 전복이 바다에있는 것처럼 자연 상태로 농사를 늘릴 수 있는지 여부입니다. 일본의 장비는 주로 기술에 의해 만들어지며 필터는 필터 회사로 차별화됩니다. 그러나 기계를 사용한 최신 완벽의 문제에서 강조하지 않고도 전복을 키우는 것이 더 중요합니다."

결국 3cm 이상의 크기로 자란 첫 번째 어린 조개는 오하라의 생선 농장으로 옮겨져 7cm 이상의 크기로 자랍니다. 롤 토토은 야행성이며 낮에는 바위 그늘에 나타나지 않으므로 농장 내에서 하루 24 시간 동안 검은 색입니다. 직원은 작업을 수행하기 위해 전조등에 의존합니다.

Koyama"물을 갈아 입지 않고 순환, 정화 및 재사용에 사용되는 기술은 흐르는 수영장처럼 대부분 원형이지만, 전복은 선형으로 앞으로 움직입니다. 따라서 원형은 적합하지 않습니다. 더 빨리 흐르는 해저 환경을 선호하기 때문에, 원형 외관은 표면에 빠르기 때문에, 60-00cm의 수심이 느리기 때문입니다.

그래서 Koyama는 깊이가 2cm이고 길이가 20m 인 선형 수족관을 준비합니다. 각 수족관은 계절에 따라 120-140 리터의 해수를 플러시하여 자연해와 유사한 환경을 유지합니다. 수족관에서 롤 토토은 흐르는 방향으로 움직여 때로는 한쪽에 축적되어 댐을 만듭니다.

Koyama"당신이 그것을 껍질을 벗기고 다치게한다면, 즉시 죽을 것입니다. 그러면 즉시 죽을 것입니다. 그러면 반대쪽에서 바닷물이 흐를 것입니다. 그러면 흐름을 따라 방향을 바꾸고 움직일 것입니다. 놀랍게도 움직이는 생물이며 때로는 밤새 반대쪽으로 움직이는 것이 놀랍습니다."

Koyama"20m 수족관을 청소하는 것은 어렵지만, 해수를 세 번 플러시하면 쓰레기가 흘러 나옵니다. 또한 전복 측면에서 편안해 보입니다. 물은 2cm에 불과하므로 단일 직원조차도 약 3-4 시간 내에 모든 청소 및 먹이를 마칠 수 있습니다."

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마케팅 담당자의 기술을 사용하고 양식으로 전환

Koyama는 주요 일일 필수품 제조업체의 전 마케팅 부서입니다. 그는 15 년 동안 제품 개발에 참여했지만 가족 상황으로 인해 회사를 떠난 후 마케팅 기술을 사용하여 일본의 호주 대사관에 가입했습니다.

Koyama"이 직업은 호주 쇠고기, 밀 등을 일본에 판매하는 것과 관련이 있습니다. 대사관은 관세가 적용되지 않는 수백 톤의 주식을 가지고 있기 때문에 우리는 홍보로 소매점에 판매합니다. 어업은 또한 중요한 수출 품목 중 하나이기도합니다. 그리고 우리는 우리가하는 일에 근거한 일을 기반으로 한 것입니다.

그 후, 그는 국제 양식 산업 협회 (JIFA)에 합류했습니다. 그는 일본의 컨설턴트가 될 것이며, 육지 양식 기술의 뒤에있는 일본의 컨설턴트가 될 것이며, 오키나와의 백해 성게와 같이 양식을 통해 가장 멸종 된 가장 멸종과 같은 활동을 통해 토지 롤 토토 농업에 관여 할 것입니다.

Oyama 's 롤 토토은 전형적인 양식의 롤 토토의 두 배로 약 2 배이며 만족 스럽다고합니다. 식물을 음식으로 사용하여 자라는 것이 큰 이점이므로 바다처럼 냄새가 나지 않으며 사시미로 간을 먹을 수 있습니다. 제한된 생산량으로 인해 대부분의 사람들은 영업 활동을 수행하지 않으며 대부분의 사람들은 추천과 입소문을 통해 묻습니다.

Koyama가 소금으로 경작하는 땅은 롤 토토의 Suishutei, Gokutoku Bamboo (Isumi City) 및 Kaihakutei (Yachiyo City)를 포함하여 Chiba 현의 레스토랑, Kappo 및 Izakayas에서 즐길 수 있습니다. 고향 세금 기부를 통해 개인이 이용할 수 있습니다.

"나는 바다 근처에 실험실을 세우고 매일 재미있는 낚시를하기를 고대하고있었습니다. 나는 오하라에 3 년 반 동안 오하라에 있었고 약 1 시간 반 동안 막대를 운전했습니다."라고 Koyama는 말합니다. "그리고 나는 한 달에 한 번 돌아갈 수 있습니다. 저는 사쿠라 시티에 있습니다. 그래서 저는이 나이에 지금 혼자 집으로가는 길에 있습니다."

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A'Culture Inc.
1885-2 FUKABORI, ISUMI CITY, Chiba Perfecture
https : //a-cul.jp

Risol Forest "Suishutei"
https : //www.resol-no-mori.com/restaurants/suisu-tei/