7月28日午後、「南橋園」定峰ソース園プロジェクト部門で「定峰園の起源と100周年の職人技」の文化マイクロクラス活動が開催された。党と政府のチームとベラジョンカジノ出金方法の監査委員会会長が出席するよう招待された。このイベントには、南橋源会社のグループ部門責任者、党政府チーム、定峰工場の関係者が出席した。

豆腐の世界には、「北に王志和、南に小定峰あり」という格言があります。 『定峰志』には、清代の同治年間、浙江省海塩の商人蕭蘭国が豆腐工房「小定峰」を奉賢南橋鎮東街に移転したと記載されている。光緒帝の治世 6 年に、同じ部族出身の蕭宝山が定峰流府工房の社長になりました。彼は製造工程を厳格に管理し、ルフの品質を他よりも優れたものにしました。彼は確固たる足場を築き、ビジネスはますます繁栄しました。 1864 年に設立され、1952 年に再編された上海定峰醸造食品有限公司は、黄金のブランド「北京発酵豆腐」で名を馳せました。南方風発酵豆腐の代表格にもなり、奉賢の人々の心の中に特別な思い出となっています。

定峰ソースガーデンプロジェクトは、文化の「独自性」を磨き、建物の「美しさ」を創造し、「職人の精神」や「百年の粘り強さ」などの精神的な意味合いを深く探求します。歴史的文脈軸、文化創造軸、河畔レジャー軸を空間構造として使用し、定峰ソースガーデン文化創造地区を創造します。この場所に残っている工業用建物、給水塔、煙突とその設備は、川沿いの景観との親和性を高め、歴史的背景の連続性を強化するために改造することができ、それによってさらに価値を創造し、コミュニティの再生を達成することができます。